유기농매실2 유기농매실 매실장아찌 매실청 6월 매실 유기농산물 우리나라에서 키우는 모든 농산물은 유기농산물과 일반농산물로 나뉩니다. 친환경 농산물이라고 하는 유기농 농산물을 우리가 상상하는 것보다 훨씬 더 키우기 어렵습니다. 농산물 키울 때 필수인 토양과 물은 물론 종자, 비료 등 제한적인 항목들이 많지만 그만큼 안심하고 먹을 수 있습니다. 유기농매실 주말에 마트에 갔더니 여기저기서 올라온 매실을 판매하고 있더라구요. 매실은 6월 초부터 7월 초까지 수확하는데 저희 집은 매실청을 만들어서 요리에도 사용하고 매실장아찌도 아주 잘 먹어서 매년 매실을 삽니다. 올해에는 유기농매실로 매실장아찌를 담가봤는데 유기농매실의 겉모습은 이래도 화학비료 하나도 안치고 키우는 매실이기 때문에 이정도는 감안하여 구매해야겠더라고요. 겉보습은 반점 같은 게 조금 더 보이는데 장아찌나 매실청.. 2023. 6. 7. 유기농매실 주산지 청매실 황매실 수확시기와 사용방법 매년 5월 말부터 6월 초쯤 되면 매실을 대량으로 사서 매실장아찌와 매실청을 담그는 집이 많습니다. 유기농매실이 키우기 힘들어서 점점 재배하는 곳이 줄어들지만 아직 구매할 곳이 있기는 합니다. 수확시기 초반에는 단단한 청매실이 나오고 중후반에는 황매실이 수확되는데 각각 쓰임은 어떻게 되는지 정리합니다. 청매실, 황매실, 유기농매실 구매하기 매실의 주산지 매실의 주산지는 연평균기온이 낮은 중부지방보다는 온화한 남부지방에서 잘 자랍니다. 하동, 광양, 순천, 구례, 곡성은 국내에서 유통되는 거의 대부분의 매실이 나오는 곳입니다. 매화축제로 유명한 광양 때문에 광양매실이 유명하지만 산지별로 차이는 없습니다. 다만 화학비료를 전혀 사용하지 않은 유기농매실, 무농약매실, 일반매실을 구분해서 사용하시면 됩니다. 유.. 2023. 5. 9. 이전 1 다음
